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「野菜ジュース」を使えば本格煮込み料理がたった15分で完成!【スキレットで始める男メシ:第40回 簡単ラタトゥイユ】

キャンプの定番道具「スキレット」は、鉄製の厚手のフライパン。本連載では、スキレットを使った手軽に作れる男メシをお教えしよう。第40回は「簡単ラタトゥイユ」を紹介する。

トマト缶の代わりに野菜ジュースを使うだけ


野菜ジュースといえば、手軽に栄養が摂れるのが魅力。何となく健康を意識して飲んでいる人も多いだろう。

そんな野菜ジュースを料理に使ってみようというのが、今回紹介する「簡単ラタトゥイユ」のレシピ。何時間も煮込んだような煮込み料理が短時間で完成する。基本的には野菜ジュースだけで味が完成しているので、味付けは少し塩コショウを加えるだけでOK。今回は煮込み時間を短くするために、火の通りが早い野菜を用意した。