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【まいにち和菓子ごよみ】ひよこ形の饅頭はどう生まれた?【6月8日】




■ひよこ形の饅頭はどう生まれた?




出典:Photo AC ※写真はイメージです

名菓ひよ子は、福岡そして東京土産として親しまれている、ひよこの形をしたお饅頭。

中には黄身餡が入ってかわいらしい姿が印象的です。明治時代から続くお菓子屋さん、吉野堂の2代目が「大人にも子供にも愛される菓子を作りたい」と考えていたある日、「ひよ子饅頭」が夢の中に現れたのをきっかけにひよこの形をしたお饅頭が誕生。ひよ子はお土産として博多で人気となり、九州名物になりました。