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紅茶で煮る豚肉“紅茶豚”が今話題♡基本のレシピやアレンジ方法を紹介




早速、紅茶豚の魅力について見ていきましょう。



■紅茶豚ってどんな料理のこと?




出典:@yagigigi1234さん

まずは、紅茶豚についてご紹介します。

・紅茶で煮た煮豚のこと


紅茶豚とは、下味をつけずに紅茶で煮込み、つけ汁で味を染み込ませて仕上げる煮豚のことです。角煮やチャーシューと似ていますが、煮込んで味をつけるのではなく染み込ませて味をつけます。そうすることで、角煮などとは違いさっぱりとした味わいになりますよ。


・紅茶で煮るとおいしくなる理由は?




出典:photoAC

紅茶に含まれる成分のタンニンは、お肉の臭みを消してくれるだけでなく、やわらかくしてくれます。また、紅茶カテキンやカフェインは脂肪分解作用が期待されるため、ダイエット中のお肉料理としても◎