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【まいにち和菓子ごよみ】炭酸水を使ったせんべい知ってる?【9月16日】




■炭酸水を使ったせんべい知ってる?




出典:Photo AC ※写真はイメージです

日本三大名泉のひとつ、兵庫県の有馬温泉の名物として知られるのが“炭酸せんべい”。

シュワシュワしているの?と思いますが、明治時代に温泉の炭酸泉を使っておせんべいを作ったことが由来となっており、シュワシュワはしていません。炭酸水を使うことによりパリッとした食感に仕上がるんだそう。