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【まいにち和菓子ごよみ】“けんけら”って知ってる?【10月15日】




■“けんけら”って知ってる?




出典:Photo AC ※写真はイメージです

けんけらは福井県・大野の郷土菓子。大豆を煎って粉にし、水飴で固め、加熱し、短冊状に切ったのちにひねってきな粉をまぶした伝統菓子でとても硬いのが特徴です。