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【まいにち和菓子ごよみ】“和三盆”ってどんなお砂糖?【11月17日】




■“和三盆”ってどんなお砂糖?




出典:Photo AC ※写真はイメージです

和三盆(わさんぼん)は徳島県の阿波(あわ)や香川県の讃岐(さぬき)で作られるお砂糖で最高級品とされています。淡い黄色をしていて優しくまろやかな口溶けが特徴で、そのまま押しかためて干菓子にしたり、和菓子作りに使われます。